Öncelikle, budama vakti zeytin ağaçlarından kesilen kollar kullanılarak ateş yakılıyor.
Ateşin üstüne konulan fıçı yahut büyük kazanlara konulan yüksek asitli zeytinyağı, su ve kostikle karıştırılarak saatlerce kaynatılıyor.
Yeterli kıvama gelinceye kadar 3-4 saat kostik ek edilerek pelteleşinceye kadar karıştırılan materyal, daha sonra tahtadan yapılan kalıba içine dökülüyor.
Ortalama 3 hafta kurumaya bırakılan zeytinyağı sabunları, kesilerek kullanılacak hale getiriliyor.
Kazdağları ve Madra Dağı eteklerindeki kırsal mahallelerde üretilen bu sabunlar, semt pazarlarında satışa sunuluyor.
“Çok zahmetli bir iş”
Burhaniye ilçesinde, Madra Dağı eteklerindeki kırsal Şahinler Mahallesi’nde yaşayan Neriman Çitlioğlu (73), AA muhabirine yaptığı açıklamada, zeytinyağı sabunu üretiminin çok zahmetli bir iş olduğunu söyledi.
Fabrikasyon olanlara nazaran klasik yollar kullanılarak yapılan zeytinyağı sabunlarının daha sağlıklı olduğunu belirten Çitlioğlu, şöyle konuştu:
“Fabrikalarda yapılan sabunlara daha kolay erimesi için tuz atılıyor. Biz ise büsbütün doğal olarak elde edilen zeytinyağı, su ve kostik kullanarak sabunu yapıyoruz. Fabrikasyon sabunlar genelde posa kullanılarak yapılıyor. Biz pak zeytinyağından yaptığımız sabunları pazarda satıyoruz. Sabunu kokulu isteyen olursa içine Hindistan cevizi yağı karıştırıyorum. Böylece kokusu daha hoş oluyor.”
Edremit Ziraat Odası Lideri Ali Yılmaz Diker de bu dönem Edremit Körfezi’ndeki zeytinlerden elde edilen yağların asit oranının yüksek olması münasebetiyle daha çok sabun imalinde kullanıldığını aktardı.
Diker, bu yılki zeytinyağı sabunlarının daha kaliteli olduğunu tabir etti.