Ramazan ayının yarısını tamamladık. Ramazan ayının 16. günü içerisinde vatandaşlar tarafından iftar sofralarında yenecek olan yemekler planlanıyor. 16-17 saat süren açlık ve susuzluk mühletince bilhassa konut hanımlarını en fazla düşündüren şey iftar menüleri olarak öne çıkıyor. Ramazan ayına özel hazırladığımız kolay yemek tanımları ile herkesin ulaşabileceği menüleri sizlere sunmaya devam ediyoruz. İşte Ramazan ayının 16. gününe özel iftar menüsü ve kolay yemek tanımları…
Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Sandal Sefası Tarifi
Tavuklu Garnitürlü Pilav Tarifi
Paşa Sarması Tarifi
Kremalı Domates Çorbası Tanımı Materyaller:
3 su bardağı domates suyu,
4 yemek kaşığı sıvı margarin,
3 su bardağı Et suyu,
1 yarım su bardağı Süt,
2 yemek kaşığı Un,
1 tatlı kaşığı Kırmızı biber,
Tuz,
Karabiber,
Garnitür,
3 – 4 yemek kaşığı Krema.
Kremalı Domates Çorbası Yapılışı
Sıvı margarini derin bir tencere içine koyup kızdıralım.Unu ekleyip, kokusu gidene kadar kavuralım. Et suyunu ve domates suyunu ekleyip yeterlice karıştıralım Sütü, tuzu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyip tatlandıralım. Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Servis etmeden evvel, kremayı bir kase içinde karıştırıp, domates çorbası‘nın üzerine gezdirelim.
Sandal Sefası Tanımı İçin Gereçler:
2 adet kabak,
250 gr kıyma,
1 adet soğan,
1 adet domates,
1 adet yeşil biber,
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
Zeytinyağı.
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı su.
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri (rendelenmiş).
Sandal Sefası Tarifi
Sandal Sefası Yapılışı
Tencereye kıymayı koyup, ağzını kapatalım ve suyunu salıp, çekene kadar pişirelim. Soğanı, yeşil biberi ince ince doğrayalım.Domatesin kabuğunu soyalım ve rendeleyelim. Sarımsakları rendeleyelim. Öbür bir tencereye soğanı, biberi, zeytin yağını koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. İçine kıymayı ek edelim ve güzelce karıştıralım.
Sonra domatesi, sarımsakları ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra salçayı, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ek edelim ve 5 dakika kavurup, ocaktan alalım. Kabakları ortadan ikiye keselim ve içlerini oyup, fırın kabına yerleştirelim.
Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduralım. Sosu için; bir kabın içine salçayı, suyu koyalım ve düzgünce karıştırıp, kabakların üzerine dökelim. Evvelce ısıtılmış 175° fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp, üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve 5 dakika daha fırında bekletelim. Sandal Sefamızı, sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Tavuklu Garnitürlü Pilav Tanımı İçin Materyaller:
1 su bardağı pirinç,
1 su bardağı garnitür,
Yarım tavuk göğsü(haşlanmış-küçük formda parçalanmış),
1.5 su bardağı su,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz.
Tavuklu Garnitürlü Pilav Yapılışı
Pirinci yıkayalım ve tuzlu suda 1 saat bekletip, suyunu süzelim. Tencereye tereyağını, sıvı yağı koyalım ve tereyağını eritelim. Üzerine pirinci, tuzu ek edip, karıştıralım ve kısık ateşte 5 dakika kavuralım. Sonra tavuk etlerini, garnitürü, suyu ek edelim ve karıştıralım. Tuzunu denetim ederek tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Tavuklu Garnitürlü Pilavımızı ocaktan alıp, 15 dakika dinlendirelim. Bu hoş Tavuklu Garnitürlü Pilav tanımını bizimle paylaşan Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Paşa Sarması Tanımı İçin Gereçler:
1 lt süt,
125 gr margarin,
1 su bardağı toz şeker,
5 tepeleme çorba kaşığı un,
1 adet damla sakızı.
Üzeri İçin:
Hindistan cevizi.
Arası İçin:
Ceviz.
Paşa Sarması Yapılışı
Tencereye margarini koyup, eritelim. İçine unu ek edelim ve 2-3 dakika kavuralım.
Sonra sütü, toz şekeri, damla sakızını ek edip, orta ateşte daima karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp, ocaktan alalım. Daha sonra hazırladığımız muhallebiyi 10 dakika blender ile çırpalım. Fırın tepsisini ıslatıp, tabanına çokça hindistan cevizi serpelim. Hindistan cevizinin üzerine kepçeyle muhallebiyi döküp, kaşığın zıddı ile düzleyelim ve bir gece buzdolabında dinlendirelim. Buzdolabında dinlendirdikten sonra 20 eşit kesime keselim. Ortalarına iri ceviz modülleri yerleştirip, rulo halinde saralım. Paşa Sarmasını hindistan cevizine bulayıp, servis yapalım.