29 yaşındaki Polonyalı sağ bek, yapılan görüşmelerin akabinde sözleşme imzalamak üzere Gaziantep’e geldi. Gazişehir Gaziantep Futbol Kulübü Lideri Adil Sani Konukoğlu ile görüştükten sonra 2 yıllık kontrat imzalayan Pawel Olkowski, Türkiye’de başarılı olmak istediğini söz etti.
2014 yılına kadar ülkesi Polonya’da top koşturan Pawel Olkowski, 2015 yılında Bundesliga gruplarından Köln’e, geçen dönem da İngiltere’nin Bolton Wanderers kadrosuna transfer oldu. 13 kere Polonya A Ulusal Grup forması giyen Olkowski, bugüne kadar oynadığı 246 müsabakada 12 gol sevinci yaşadı.