Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden sarmanın ana gereci olan üzüm yaprağı bayanlar tarafından üzüm çiçeklerine ve bağ Bostancı Escort köklerine ziyan verilmeden titizlikle toplanıyor Yapraklar salamura yapıldıktan sonra satışa sunuluyor
Hassa Ziraat Odası Lideri Mehmet Şahiner AA muhabirine yaptığı açıklamada ilçenin yörede üzüm cenneti olarak anıldığını ve bu meyvenin Bostancı Escort Bayan bölge halkının kıymetli geçim kaynaklarından olduğunu söyledi
İlçenin verimli topraklarında üretilen üzüm kadar yaprağının da Türkiye’nin dört bir yanından alıcı bulduğunu belirten Şahiner Hassa ilçemizin iktisadında tarım tarımda da üzüm Escort Bostancı üreticiliği değerli bir yere sahip Yaklaşık 50 bin dekar alanda üzüm üretimi yapılıyor Şu an bağlarımızın meyve yapma sürgün sürme vakti dedi
Üzüm yaprağının meyvesinin neredeyse 10 katı fiyata alıcı bulduğuna dikkati çeken Şahiner şöyle devam etti
Üzüm hasat vakti tarlada üreticiden kilosu 1 liraya satın alınıyor yaprağı ise 10 liradan alıcı buluyor Yaprağı üzümden daha fazla para ediyor Bayanlarımız yaprakları toplayarak hem konutlarının muhtaçlıklarını karşılıyor hem de muhtaçlık fazlasını satarak aile bütçelerine katkı sağlıyorlar Salamura haline getirilen yapraklar yıl boyunca sarma imalinde kullanılıyor
Şahiner yaprak toplanırken çok hassas davranılması gerektiğini üzüm bağına verilecek zararın üreticinin bir yıllık emeğinin boşa gitmesine yol açabileceğini de kelamlarına ekledi
Meşakkatli bir iş
Yaprak toplayan bayanlardan Emine Karakuş hem konutunun yaprak gereksinimini karşıladığını hem de aile bütçesine katkı sağladığını lisana getirdi Karakuş Üzüm bağlarından ihtimamla topladığımız yaprakları bidonlara tuzlu suyla ayar vererek bastırıyoruz diye konuştu
Ümmüs Özçelik de üzüm yaprağını mayıs ve haziranda topladıklarını belirterek Üzüm yaprağı toplamak meşakkatli bir iş Salamura haline getirdiğimiz yapraklar bir yıl boyunca bozulmadan kalıyor dedi