Nevşehir’de patates ve üzümden sonra gelen ve en değerli tarım eserlerinden biri olan çerezlik kabak çekirdeği, Kapadokya bölgesine gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekti. Bölgeye gelen turistler, su yerine süt ve tuzun karışımıyla taş fırınlarda kavrulan kabak çekirdeğinden satın aldı.
KİLOSU 35 TL
Esnaf Yusuf Şahantez (52), tarlada yetişen kabak çekirdeklerini evvel güneşin altında serip kuruttuklarını söyleyerek, “Daha sonra süt ve tuzlu karışımlarla taş fırında pişiriyoruz. Kabak çekirdeğinin odun ateşinde taş fırında kavrulması farklı bir tat katıyor. Kabak çekirdeğini buradan müşterilerimize taze taze satışını yapıyoruz. Turistler tadına ve lezzetine bakarak başka kabak çekirdeği ile ortadaki farkı görüyor. Bu yıl çerezlik kabak çekirdeğinin fiyatını 35 TL olarak belirledik” dedi.
Tatil için Adana’dan Kapadokya’ya gelen Çağatay Yılmaz ise, “Kapadokya’ya geldiğimizde turist bölgeleri ziyaret ettikten sonra yemek içme konusunda neler meşhur onu sorduk. Herkes sütlü kabak çekirdeğinin kesinlikle alınması gerektiğini söyledi. Tadına baktım ve çok beğendim. Hem kendim için hem de Adana’daki yakınlarım için aldım” diye konuştu.