18-19 Haziran tarihlerinde Thermomix’in düzenlediği seyahatle lisanlara destan Hatay mutfağını deneyimlemiş oldum. Yemekleriyle epeyce ün sahibi olan Hatay birebir vakitte Camii, Kilise ve Havranın yan yana olduğu bir kent. Farklı dinleri ve inançları içerisinde yaşatan müsamaha kenti Hatay’ı, sadece künefesiyle tanıdığım için bu kente haksızlık ettiğimi fark ettim.
Hatay mı, Antakya mı?
Yazımda şehri anlatırken, hem Antakya hem de Hatay olarak bahsettiğimi fark etmişsinizdir. Pekala, doğrusu nedir? Bu kentin ismi Hatay mı Antakya mı diye soranlar varsa çabucak yanıt vereyim.
Antakya, Hatay ilinin en büyük ilçesidir. Antakya ayrıyeten Hatay’ın büyük kent olmadan evvelki merkezidir.
Gelelim Hatay’ın bizi kendine hayran bırakan kültürel mirasına ve enfes yemeklerine…
Hatay’a geldiğimiz üzere yalnızca öğlen yemekleri veren, tabelası bile bulunmayan Ali Mürdün Lokantası’nda aldık soluğu. Bakmayın o denli tabelası yok dediğime. Antakya’nın en meşhur yemeklerini enfes lezzetleriyle bu restoranda deneyimleyebilirsiniz.
Arkeoloji müzesi
Yemeğimizi Ali Mürdüm Lokantası’nda yedikten sonra kültürel bir tipe çıktık. Bu seferki durağımız Antakya Arkeoloji Müzesi’ydi. Müze ‘Ortaçağ ve İslami Eserler Kısmı’yla tamamlanmaktadır. Mozaik eserler bakımından Tunus’tan sonra dünyada ikinci olma özelliğini taşıyan Antakya Arkeoloji Müzesi’nde, Büyük İskender’in Hatay’a gelmesi ve sonraki süreçte kumandanların kurduğu devletlerin yapıtları ile stant devam etmektedir.
St. Pierre Kilisesi
St. Pierre Kilisesi’nin kesin inşa tarihi bilinmemektedir. İsa’nın on iki havarisinden biri olan Aziz Petrus’un birinci vaaz verdiği yer olduğuna ve mağarada cemaatin birinci sefer ‘Hıristiyan’ ismini aldığına inanılmaktadır. Bu nedenle St. Pierre Kilisesi, Hıristiyanlığın birinci kilisesi olarak bilinir.
Mısırlı Döner’de döner tadımı
Alt tarafı bir döner dediğinizi duyar üzereyim. Fakat bu döneri tattıktan sonra bu söylediğinizden utanacağınızı garanti edebilirim. Hatay’a gittiğinizde Mısırlı Döner’e kesinlikle uğrayın.
Liwan Otel Terası
Liwan Otel Terasında ‘Humusçu Nedim Usta’nın Yeri’nin ünlü ustası Semir Yoğurtçu ve Thermomix şefi Zeynep Ağaoğulları’nın humus challenge’na şahit olduk. Semir Yoğurtçu’nun yaptığı humus da Thermomix’le hazırlanan humus da birbirinden lezzetliydi.
Vakıflı köyü ‘Garbis’in Yeri’
Gezimin 2. gününde Vakıflı köyünü ziyaret ettik. Tamamı Ermeni vatandaşlardan oluşan bu köydeki Garbis’in Yeri’nde kahvaltımızı yaptık. Kahvaltısı dayanılmaz olan bu yerin sade yağlı yumurtası, enfes lezzetteki tandır ekmeğini ve birbirinden hoş peynirlerini tattık. Antakya’ya yolu düşen herkesin Garbis’in Yeri’nde bu kahvaltıyı kesinlikle deneyimlemesini tavsiye ediyorum.
Zeynep Ağaoğulları’nın Thermomix’le yapılmış özel lezzetlerini (baş biber kreması, fıstıklı beyaz çikolata soslu baş biberli brownie, tuzlu yoğurt, tarator, acı biber reçeli) karadut smoothie ve Kırkhan havucu & turunçlu smoothie’sini burada deneyimledim. Ve hepsinin lezzetine başka ayrı hayran kaldım. Teşekkürler Thermomix, teşekkürler Zeynep Ağaoğulları.
Musa Ağacı ziyareti
Hatay’ın Samandağ ilçesinde, Hz. Musa’nın toprağa diktiği asanın ölümsüzlük suyu sayesinde yeşermesiyle büyüdüğüne ve 3 bin yıllık geçmişinin olduğuna inanılan Hıdırbey Musa Ağacı doğal heybetiyle ülkenin dört bir yanından gelen ziyaretçilerin ilgisini çekmektedir.
Halk ortasında Abı Hayat olarak bilinen ölümsüzlük suyundan beslenen ağacın şimdiki heybetli ve gösterişli halini aldığı bilinmektedir.
Konak Restoran’da öğlen yemeği
Nezih, ferah, zevkli dekore edilmiş, keyifli bir ortam. Mezeler başarılı, yemekler ise tek sözle dayanılmaz.
Konak Restoran’da Thermomix’in bize hazırlamış olduğu karadutlu dondurmanın tadının hala damağımda olduğunu söylemeden edemeyeceğim.
Teşekürler Thermomix…