İşlenmiş besinler, fermente besinlerin eksikliği ve antibiyotiklerin çocukların bağırsak florasının bozduğunu belirten Dr. Ümit Aktaş, “Bağırsaklardaki dost bakterilerin eksikliğinde, denetimsiz bir formda büyüyen Candina mantarı oluşur. Bu mantar, şekeri alkole dönüştürür. Yani çocuk şeker yedikçe alkol içmiş üzere sarhoş olur! Çocuk, daima şeker yemek ister. Çocuğunuzun çok şeker yemesine, şeker dolu gazlı içecekler, meyve suları içmesine müsaade vermeyin. Bunların hepsinde şeker olarak NBŞ kullanıldığını da unutmayın!” diyor.
Dr. Ümit Aktaş, çocuklarda şeker tüketiminin yaratacağı olumsuz tesirleri ve alınabilecek tedbirleri, Memnunluk Kürleri 2 kitabında yer alan “Sağlıklı Çocuklar Yetiştir” kısmında şöyle özetliyor:
Şekerin yerine sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıkları koyun!
• Şeker, çocukların kan şekerinde dalgalanma yaratarak, beyin işlevini olumsuz tesirler. Çocuğunuz, dersine odaklanamaz, öğrenme zahmeti yaşar.
• Sağlıklı, zeki çocuklar yetiştirmek istiyorsanız onları fıstık ezmesi, krem çikolata, gofret, bisküvi üzere çok şeker içeren yiyeceklerden uzak tutun.
• Fazla şeker tüketimiyle çocuklarda dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu ortasında güçlü bir münasebet bulunur.
• Çocuğunuzu şekerle zehirlemenin bedelini onu yetişkinlik hayatında bekleyen diyabet, kanser üzere hastalıklarla ödeyebilirsiniz!
• Yüksek ölçüde şeker içerdiğinden, çocuğunuzun gazlı içecekler ve meyve suları içmesine müsaade vermeyin. Çocuğunuzu, meyveyi bütün yemeye alıştırın.
• Çocuğunuzun canı tatlı bir şeyler çektiğinde; kuru kayısı, kuru üzüm ve ceviz, badem üzere kuru yemişlerle sağlıklı ve lezzetli bir atıştırma tabağı hazırlayın.
Vücudumuz çok fazla şeker tüketmeye programlı değildir
Dr. Ümit Aktaş, “İnsan bedeninde kan şekerini yükselten bir sürü hormon ve düzenek bulunur. Kan şekeri düştüğünde onu el birliğiyle üst çekerler. Kan şekeri yükseldiği vakit ise, yalnızca insülin hormonu görevlendirilmiştir, kan şekerini düşüren öteki bir düzenek bulunmaz! Bedenimiz çok fazla şeker tüketmeye programlı değildir. Çok fazla şeker tüketerek bedeninizin yaradılışına muhalif davranmayın” diyor.
Herkes için gerçek bir tehdit!
Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de şekerin gerçek bir tehdit olduğunu belirten Dr. Ümit Aktaş, şekerin sebep olduğu sıhhat meselelerini şu formda özetliyor: “Şeker ya da bedenin şeker olarak algıladığı besinler tükettiğinizde bedeniniz daha fazla insülin hormonu üretir. İnsülin ise kanser, diyabet ve tüm kronik hastalıkları tetikler. Kanserli hücreler de şekerle beslenir. Şeker beyin sıhhatimizi da tehdit eder. Alzheimer hastalığının bu kadar artmasının baş sorumlusu şeker dolu beslenme modelimizdir. Kalp krizinin asıl hatalısı şeker! Kalp krizi geçirmek istemiyorsanız tatlıdan, şekerden, ekmek, börek, çörek, baklava, pide, pizza ve makarnadan uzak durun!”
Markette tehlike var!
Ketçaptan hardala, endüstriyel olarak üretilmiş turşulardan, hazır salata soslarına ve paketlerde satılan çorbalara kadar market reyonlarındaki pek çok besinin içinde nişasta bazlı şeker bulunur. Besin sanayisinde kullanılan öteki şeker formlarına karşı da tetikte olun! Etikette şu isimlerle karşınıza çıkabilirler: Treacle ya da melas; invert sugar ya da invert şeker; dextrose ya da dekstroz; sucrose ya da sakkaroz; fructose ya da früktoz; glucose ya da glikoz; high maltose corn syrup (HMCS) ya da yüksek maltozlu mısır şurubu.
Unutmayın, şekerin menşei ne olursa olsun her türlüsü ziyanlıdır. Çok fazla meyve yemek bile bedene tolere edemeyeceği kadar çok şeker yükler. Meyve tüketiminde ölçülü olun!
Dr. Ümit Aktaş’tan çocuklar için sağlıklı yoğurt tatlısı
Malzemeler: Ev yoğurdu, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, ceviz, tarçın, keten tohumu
Ev yoğurdunun içine kabaca doğranmış fındık ve cevizleri koyun. Kuru üzümleri ve ince kesilmiş kuru kayısıları ekleyin. Şayet çocuğunuz tarçın seviyorsa üstüne bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz. Tanımı taze öğütülmüş keten tohumu ile zenginleştirebilirsiniz.
Sıcak yaz günlerde mesken yoğurdunu çilek ya da çekirdeklerini çıkarıp buzlukta dondurduğunuz vişnelerle karıştırıp deneyebilirsiniz
Dr. Ümit Aktaş’tan tatlı isteğini azaltan çay tarifi
Malzemeler: Rezene, meyankökü, tarçın
Bir bardağın içine bir tatlı kaşığı rezene,1 tatlı kaşığı meyankökü ve 1 çubuk da tarçın koyun. Üstüne kaynar su ekleyin. 5-10 dakika demlenmesini bekleyin. İşte çayınız hazır! Bu çayı her keresinde taze olarak hazırlayıp günde 3-4 bardak içebilirsiniz.